Edinilen Ankara gelişmesine göre Ankara'nın Kahramankazan ilçesinde bağ bozumu ile pekmez yapımına başlandı. <br>Ankara'nın Kahramankazan ilçesinde bağ bozumu ile pekmez yapımına başlandı.<br>İlçenin Sancar, Ahi ve Dutözü mahallelerinde toplanan üzümler geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürülüyor.<br>İmece usulü üzüm toplayan aileler bu ürünün büyük bölümünden pekmez hazırlarken bir kısmını ise asarak kurutuyor.<br>Sancar Mahallesinde yaşayan Ahmet Buyurgan, ilçenin 50 yıl öncesine kadar en fazla üzüm bağı bulunan yerleşim yerlerinden biri olduğunu belirterek, üzüm yetiştirmeye ve pekmez üretmeye devam ettiklerini söyledi.<br>Ahi Mahallesinde yaşayan Ayşe Üçay da (75) ekim ayının ilk haftasıyla ilçede bağ bozumunun yapıldığını anlatarak, toplanan üzümleri evlerin bahçesine getirdiklerini ifade etti.<br>Üçay, "Elde edilen şire kaynatılarak bir süre dinlendiriliyor. Ardından süzülen şire bakır tavalarda, odun ateşinde 3-4 saat kaynatılarak pekmez elde ediliyor." dedi. Haber</a><br /><br />hbrlr1.com/cwllycbbkckckl
